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用料  排骨腌料    肋排    一整条，约1.5公斤    盐    1大匙（15ml）    辣椒粉    1/2大匙    黑糖    1大匙    黑胡椒（研磨）    1大匙    蒜粉    1大匙    Paprika辣椒粉（没有可不用）    1大匙    芥末粉    1茶匙（5ml）    烧烤酱（BBQ酱汁）    番茄酱    1杯（250ml）    黑咖啡（最好是espresso）    1/2杯    红酒醋（可以用苹果醋替代）    1/4杯    黑糖    1/2杯    黑糖蜜（Molasses，没有可以用蜂蜜替代）    2大匙    李锦记海鲜酱    1大匙    辣酱油（Worcestershire sauce）    2大匙    芥末粉    1大匙    孜然粉    1大匙    Paprika辣椒粉（没有可不用）    1大匙    洋葱粉    1大匙    蒜粉    1大匙    黑胡椒（研磨）    1大匙    可可粉    1茶匙    秘制美式烤排骨的做法  将烤箱预热到165摄氏度。排骨在没有肉的一侧有一层薄膜，将这层薄膜撕掉，然后将整块排骨切成两大块，每块大约有6-7根骨头。将排骨腌料全部混合在一起后撒到排骨两面，拍打均匀。把两块排骨分别用锡纸完全包好，并排摆在烤盘上，放入烤箱中层，烤2个小时。制作烧烤酱，将所有的烧烤酱材料混合放入锅中，中火烧滚，转小火熬制，不时搅棒以防粘锅，约30-40分钟后熄火放凉。把烤炉（gas或者charcoal grill）烧热，将排骨刷上烧烤酱烤5分钟，翻面刷烧烤酱再烤5分钟即可。如果没有烤炉，可以将烤箱温度预热到最高温度（每个烤箱不同，大约在300摄氏度左右），将排骨刷上烧烤酱放在烤箱最上层烤2分钟，翻面刷烧烤酱再烤2分钟即可。

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4.这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

一、牛舌是“必点”的；

一、1 纸上烧烤的纸不需要放在火上进行烧烤，而是在室内使用。2 这种纸是通过特殊工艺制作的，不会在烧烤时产生有害物质，保证了食品的安全。3 在使用前，需要将纸放在锅底或烤盘上，再将需要烤制的食品放在上面，通过加热来达到烤制食品的效果。4 此外，这种纸还可以使用橡皮筋将其固定在锅边，方便操作。5 当然，使用这种纸烤出来的食品口感和真正的烧烤还是有所区别，不过它确实提供了一种便捷的室内烧烤方式。

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